28 COLAZIONI (Seconda settimana)

Prima settimana

Torna l’appuntamento domenicale coi dolci portoghesi, un album fotografico dei 35 bolos della prima colazione che vi permetterà di entrare in pastelaria con le idee chiare. I 7 prescelti di questa settimana hanno in comune il design “evocativo”: le forme e i colori rimandano a oggetti, personaggi e stati d’animo esterni al contesto dolciario. È vero, anche in Italia abbiamo “il fungo”, “il diplomatico” e “i brutti ma buoni”, guardate però di cosa sono capaci i maestri lusitani, in bilico tra l’allegorico e il ripugnante…

Domenica
(Il rene). Così, per iniziare la giornata all’insegna del cannibalismo.

Lunedì
(La zampa di cervo). Un dolce in via di estinzione…

Martedì
(L’orecchio). E con questo concludiamo l’inquietante serie degli organi umani e animali.

Mercoledì
(Scacchi). In verità ricorda una scacchiera, ma la mattina tutti hanno voglia di parlare poco, e chiamarlo tabuleiro de casas claras e escuras (scacchiera in portoghese) sarebbe stato inopportuno.

Giovedì
(Brezza). In effetti a guardarlo mette un po’ di freddo, no?

Venerdì
Quando la glassa diventa una tunica bianca, è il pasticciere portoghese che compie il suo miracolo…

Sabato
(Il fazzoletto). È il cugino laico del Jesuíta.

Appuntamento a domenica prossima!